PASTA CON CAVOLFIORE E PARMIGIANO

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 PASTA CON CAVOLFIORE E PARMIGIANO

 

Un piatto di pasta semplice da preparare ma squisitissimo

La dose per due piatti:

Serve soltanto un cavolfiore non troppo grande (quello verde è meglio), 2 etti di  pasta, poco pepe nero grattugiato al momento ed un etto e mezzo di parmigiano grattugiato.

Portare a quai cottura i tocchetti di cavolfiore in acqua normalmente salata e dopo toglierli dalla pentola.

Nell'acqua di cottura del cavolfiore cuocervi la pasta molto al dente (spaghetti, spaghettoni o spaghetti alla chitarra).

Nella pentola vuota e fuori dal fuoco mettere la pasta, mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta, i tocchetti di cavolfiore precotto, una grattugiata di pepe nero ed aggiungere il parmigiano mescolando bene.

Porre a cuocere dentro una terrina per 10 minuti a 180° nel forno preriscaldato.

Gustando questo semplicissimo piatto si avrà l’impressione che vi sia altro oltre agli ingredienti citati: non c’è null’altro. Il sapore particolare è dato dal cavolfiore, dal parmigiano e dal pepe nero.

Prova a preparalo: ti sorprenderà!