Ricetta di estrema semplicità, adatta anche ad essere preparata da coloro che sono negati per la cucina, il successo è assicurato.
Ho usato filetti di merluzzo surgelati e coperti da un impasto di mollica, sale, pepe, parmigiano, poco olio, 5 o 6 foglie di menta a pezzettini e buccia grattugiata di mezzo limone; li ho messi dentro una teglia unta d'olio e dopo in forno pre riscaldato, li ho cotti a 180 gradi per circa 15 minuti.
Il risultato è stato davvero eccezionale, provare per credere.
La mollica deve prendere colore in modo da risultare leggermente croccante.
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